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的发展阶段，但整体发展不良，大部分企业都被竞争淘汰。究其原因，主要是创新力不足、跟风模仿、价格战及品牌打压现象严重，从而导致行业发展秩序混乱，企业疲于市场价格竞争，忽视了行业发展核心观：消费诉求及产品价值提升和产品创新。
对上述行业发展“病因”，范现国还特别点名批评了业界“老大康师傅”。他认为，行业领头羊本应该带着队伍往前冲，而不是“谁创新就打谁”，同时也不能通过跟风模仿，生产雷同的产品，再在市场搞低价竞争和市场垄断，这样只会对消费者造成伤害，更对行业发展不利，也对自己的品牌成长造成不可估量的损害。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在会上发表了相同的观点，她认为中国方便面的发展走了一条弯路，它以企业自我扩张为主，忽视了行业利益，优生但未优育。对于行业存在的企业间的恶性竞争，呼吁“合作造饼”而不是“竞争分饼”。
疗毒之方唯有创新与尊重消费者
在本届大会上，与会者达成共识，为扭转行业困局，重塑一个健康向上的行业发展环境，必须从市场价格战导向产品价值提升；从关注对手转向关注产品创新和技术创新，并同探索如何通过创新重新发现方便食品的价值，依靠新生差异化市场而非分食低端市场来持续行业发展。
今麦郎董事长范现国在会上也发出呼吁，要想保持行业健康发展，就要有创新，同时要根据消费者诉求去挖掘创新产品。在今麦郎的感召下，康师傅食品控股有限公司执行长韦俊贤也发表自己的观点，企业应以消费者为中心寻求技术升级，为行业发展创造良性竞争环境。而统一企业（中国）投资有限公司总经理侯荣隆表示，方便面行业进入发展的瓶颈，主要原因是企业背离了以消费者需求为主的轨道。在创新、消费诉求、价值提升、合作共赢等关键词被方便面企业标识为新的战略发展方向。
据悉，今麦郎旗下两款产品——香锅牛肉面和弹面松茸金汤分别斩获第十四届方便食品大会“2014年度方便食品行业创新奖”，而“2014年度最佳展台奖”也被今麦郎收入囊中。今麦郎当之无愧地成为了本届大会的最大赢家，也再次印证了今麦郎的行业领袖地位。与此同时，康师傅的“爱鲜大餐”、统一的“革面”、白象的“大骨面”等等一批创新产品亮相本届大会，受到了与会者的高度关注。
创新，正成为“治疗”方便面行业发展病症的一把快刀。2014年，积蓄太多压力的方便面行业开始呈现创新活力。满足消费者消费需求正成为新的创新驱动力，大企业由价格向价值的提升与创新显示了对行业向上的引领作用，企业创新也正成为中国食品工业转型升级的主体，为行业健康有序发展带来了新的机遇。
责任编辑：张娣
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